Vegetarisch eten Vietnam is een opkomende trend in de Vietnamese culinaire scene. Steeds meer mensen kiezen ervoor om vlees en vis uit hun dieet te schrappen en te genieten van de heerlijke vegetarische gerechten die Vietnam te bieden heeft. Of je nu een vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een gezonde en smakelijke maaltijd, Vietnam heeft voor ieder wat wils.
Traditionele Vietnamese gerechten
De Vietnamese keuken staat bekend om zijn verse ingrediënten en smaakvolle gerechten. Hoewel vlees en vis vaak een prominente rol spelen in de traditionele Vietnamese keuken, zijn er tal van vegetarische opties beschikbaar. Hier zijn enkele populaire traditionele Vietnamese gerechten die vegetarisch kunnen worden bereid:
- Pho: Een hartige noedelsoep gemaakt van rijstnoedels, groenten en kruiden. Traditioneel wordt pho geserveerd met rundvlees of kip, maar je kunt ook kiezen voor een vegetarische versie met tofu of paddenstoelen.
- Banh mi: Een heerlijk belegd stokbroodje met verschillende groenten, kruiden en sauzen. Kies voor een vegetarische banh mi met tofu, ei of groenten in plaats van vlees.
- Goi cuon: Verse loempia’s gevuld met rijstnoedels, groenten en kruiden. Dip ze in een pittige pindasaus voor een smaakvolle vegetarische snack.
- Com tam: Gebroken rijst geserveerd met verschillende bijgerechten zoals gebakken tofu, gestoomde groenten en ingelegde groenten. Een voedzame en vullende vegetarische maaltijd.
Vegetarische restaurants in Vietnam
Naast de traditionele gerechten zijn er ook steeds meer vegetarische restaurants te vinden in Vietnam. Deze restaurants bieden een breed scala aan vegetarische en veganistische gerechten, vaak met een moderne twist. Hier zijn enkele populaire vegetarische restaurants in Vietnam:
- Hum Vegetarian (Ho Chi Minh-stad): Dit restaurant serveert heerlijke vegetarische gerechten geïnspireerd door de Vietnamese en internationale keuken. Probeer hun vegetarische pho of banh mi voor een smaakvolle ervaring.
- Chay Village (Hanoi): Chay Village is een veganistisch restaurant dat bekend staat om zijn creatieve en smaakvolle gerechten. Van veganistische springrolls tot veganistische curry’s, hier vind je het allemaal.
- Quan Chay Nang Tam (Da Nang): Dit vegetarische restaurant biedt een uitgebreid menu met zowel Vietnamese als westerse gerechten. Geniet van hun vegetarische hotpot of probeer een van hun veganistische desserts.
Vegetarisch eten op straat
Naast de restaurants zijn er ook tal van mogelijkheden om vegetarisch eten op straat te vinden in Vietnam. Straatverkopers bieden vaak vegetarische opties aan, zoals gefrituurde tofu, gestoomde groenten en verse fruitsappen. Het is een geweldige manier om de lokale keuken te ervaren en tegelijkertijd vegetarisch te eten.
Als je vegetarisch wilt eten in Vietnam, zijn er dus genoeg mogelijkheden. Of je nu kiest voor traditionele gerechten, vegetarische restaurants of straatvoedsel, je zult zeker genieten van de heerlijke smaken die Vietnam te bieden heeft.
